В 2024-му році не менше 2 десятків підприємств Івано-Франківщини можуть сертифікуватись, як виробники крафтової бринзи за автентичним рецептом. Це не лише допоможе зберегти старовинний спосіб приготування продукту, але й полегшить отримання грантів.
Нагадуємо, не так давно розповідалось, що цього літа в Івано-Франківську діють відразу 11 літніх шкіл. Дітлахи з задоволенням їх відвідують, оскільки для них проводяться цікаві екскурсії, мастер-класи та різноманітні заняття. До всього іншого, тут можна доглядати за тваринами.
На Франківщині виробники бринзи отримують сертифікати: що відомо
Приблизно 20 франківських господарств об’єднались під брендом «Гуцульська коров’яча бринза» та готують сири за автентичною, старовинною рецептурою. Секретар ГС «Асоціація карпатських ватагів» зазначає, що в 2020-му році таких виробників було не більше 7.
Головна мета діяльності спілки – ніщо інше, як збереження національних українських традицій виробництва сирів на карпатських полонинах. Передумовою цьому став проєкт ЄС «Підтримка розвитку системи географічних зазначень України». Отже, віднедавна гуцульська бринза з коров’ячого молока отримала власне географічне значення.
